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鲅魚

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產地 黑龍江
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信息描述

鲅魚也叫藍點馬鮫(學名),硬骨魚綱,鱸形目,鲅科。種類很多,常見的有"中華馬鮫"Scomberomorussinensis,斑點馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利,游泳迅速、性情兇狠一般長0.26--0.52米,長可達1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,我國渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結群洄游,部分進入渤海產卵,秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近,為北方經濟魚之一。
鲅[bà]魚體長而側扁,體色銀亮,背具暗色條紋或黑藍斑點,口大,吻尖突,牙齒鋒利,游泳迅速,性情兇猛。大連自然博物館的"鲅魚王"標本重260多斤,2.64米,20多歲。
1. 鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是
2. 鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有**
3.鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有輔助**。
通過本次食品分析得到,鲅魚魚肉中水分含量約為73%-74%(直接干燥法105℃5小時恒重)灰分含量約為0.9%,總蛋白含量(凱氏定氮)約為22g/100g。

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