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銀鱈魚

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產地 黑龍江
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銀鱈魚又名裸蓋魚、裸頭魚。產于北大西洋兩側,包括勘察加半島的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亞州等海域。一般棲于近底層(水深0~2740米),屬冷水性底棲魚類。銀鱈魚身體內含有大量脂肪,食用起來肉質白細鮮嫩。世界上好的銀鱈魚屬于法國產的。
冷水域之深海魚類,魚卵為大洋性漂浮卵,孵化后的幼魚隨著年齡成長,逐漸由淺水水域不斷遷移至深海。雜食性,大都以蝦、蠕蟲或小魚為食。魚體相當延長而稍側扁,呈圓筒形。頭尖形;口中大,上頜略長于下頜。齒細小,呈齒帶,上下頜、鋤骨、腭骨均具齒。頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離,具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚;臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚;尾鰭深叉型。體背深藍灰色或綠灰色;體腹灰色或淡色;除**背鰭后,各鰭均具有黑色外緣。體長可達120厘米。壽命可達20年之久。

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