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內外交迫,中國蝦業應該如何整合資源更好發展?

2019-06-21 13:36:55來源:凍品攻略作者:凍品攻略編輯:bianji2
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  6月18日,2019首屆中國對蝦市場發展高峰論壇在湛江奧體中心舉辦,全球蝦產業代表圍繞對蝦進出口貿易,國內外蝦消費市場格局以及全球對蝦養殖現狀等問題進行了深入的探討。
  國內市場總需求量呈現穩定增加趨勢
  據數據顯示,2018年我國對蝦總需求量達到200萬噸左右,由對蝦出口國變為對蝦純進口國,成為全球最大的對蝦消費國。2018總對蝦進口量超過65萬噸;進口額超過50億美元。
  2019年第一季度厄瓜多爾出口到中國和越南合計8.9萬噸,占其13.9萬噸的64%。隨著隨著中產階級的崛起,將推進食品消費需求結構的持續改變,水產作為優質蛋白的消費比將持續提升。
  目前國內連鎖餐飲的水產品的銷售量約1200萬噸,大型商超的銷量480萬噸左右,電商以及新零售的銷量250萬噸左右。
  隨著國內消費需求的升級,推動產業商業模式的變化,包括食品預制及中央廚房模式愈加成熟。面向餐飲企業的供應鏈模式得到進一步發展。
  各國展開價格戰!搶占中國市場
  內需市場那么大,看似穩賺的買賣,實際上進口蝦這錢并不好賺。
  一位阿根廷交易員表示,由于近年來厄瓜多爾和印度創紀錄的捕撈量導致全球供過于求,中國消費者正在享受較為低廉的產品價格。對紅蝦的需求“已被摧毀”。
  “現在越南的蝦價很亂,我們都不敢報價。”另一位越南貿易商說到,另一位青島公司則介紹,他們現在一個柜的利潤只有1%,可以看出市場競爭的激烈程度。
  正關走私格局突變,市場洗牌在即
  據湛江國聯水產開發股份有限公司總經理陳漢介紹,去年全球蝦價同比下滑超過30%,主要原因就是全球蝦產量突破500萬噸,全球幾乎所有的對蝦主產國都出現了增產,其中,中國、印度、厄瓜多爾、越南、泰國、印尼產量超過全球對蝦產量的80%。然而,蝦消費市場的增幅與產量增長并不同步,因此全球蝦價出現了崩盤。
  陳漢說到,全國水產養殖聯盟(GAA)主席GeorgeChamberlain認為今年歲下產量應該為70萬噸,而國內幾大飼料負責人時,他們普遍認為80-100萬噸這個水平比較靠譜。
  據業內評估,2018年我國對蝦的需求量達到200萬噸左右,是全球最大的對蝦消費國,其中進口量超過65萬噸,進口額超過50億美元,主要通過邊境貿易完成(2018年中國海關數據顯示對蝦正關進口量只有16.18萬噸)。但是,由于關稅等措施的實施,正關進口量會進一步增加。預計今年總進口量達到80萬噸,超越美國成為全球最大的對蝦進口國。
  主要進口國情況分析
  厄瓜多爾:
  厄瓜多爾由于其優越的氣候和地理位置,每年可以平均收獲3.5次,使其成為世界上可持續性最好的蝦類供應國。其低密度和益生菌使用促進厄瓜多爾蝦發育,動物壓力較小,具有優良的品質和高度的有機特性。
  可持續生產的精品白蝦合格農場不允許使用任何抗生素,并且符合全球最強的抗生素法規。優質蝦在超市和菜單上,消費者可以掃描二維碼,找出它來自哪個農場,如何養殖,以及關于其食品安全和可持續性概況的關鍵指標SSP蝦養殖到最高的社會和環境標準。
  印度:
  印度的南美白對蝦每年可以養三批,最常見的循環為5~8月、8~11月和11月至次年2月。印度ABAD集團中國區銷售總監孫浩杰表示,2018年養殖出塘量約為60萬噸, 2019年有望突破75萬噸。截止到2018年年底,印度養殖白蝦出口量占總養殖量的約85%,達到50萬噸級。預計2019年有望突破60萬噸。
  目前印度養蝦業的發展趨勢從分散各戶到逐步統一集約、養殖不同步到逐步按需養殖生產、淘汰落后陳舊的加工設備,逐步改善生產條件。此外,相應的配套硬件設施需要也在進一步完善,如交通和物流運輸等,以及高附加值產品系列的產品占比逐步增加。
  泰國:
  據一位業內人士介紹,由于泰國正在收緊排污政策,今年很多地方出現了空塘,泰國養蝦業今年將會出現減產。另一方面,受高溫天氣的影響,越南上半年蝦病高發,預計產量也會下降。
  縱觀全球蝦市,這幾年厄瓜多爾、越南、墨西哥、印尼等國度蝦產量都有比擬好的增加勢頭,作為蝦花費及養殖年大國,這很年夜水平上導致我國對蝦的價錢不穩固。
  作為全球白蝦消費和養殖大國,我國今年還面臨著環保、疾病、天氣等因素的影響加上貿易的嚴查,但我國的蝦價仍然低于往年同期,供不應求與全球蝦市產能過剩形成了鮮明的對比,明年蝦市如何?我們靜觀其變!
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