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去年，中國向美國出口3.1萬噸面包蝦，出口額1.81億美元，占美國此類商品進口額的50%。5月10日，美國將中國海產品進口關稅從10%提升至25%，一些海外加工企業便開始覬覦這個市場，然而實際情況能否如他們所愿呢？
UCN從多位海內外消息人士了解到，即便美國加征25%關稅，中國面包蝦在專業技術、生產成本、供應鏈系統上仍具競爭力，非其他發展中國家所能替代。
早前，某美國進口商稱，“如果只征10%關稅，中國還是個選項，但若是25%，就要考慮替代品。不過，更變供應需要很多時間，而且成本很高。”
作為美國面包蝦第二大進口國的泰國（出口額約7,000萬美元），多位供應商表示，雖然美國方面的需求增多，但泰國的競爭力仍不足以抗衡中國。
泰國亞洲食品展（Thaifex）期間，泰國蝦類加工企業Marine Gold Products高管告訴UCN，考慮到面包蝦的成本和市場價格，泰國加工企業并不具競爭力，要去填補美國市場，差距還很大。
“泰國的優勢的質量，而不是成本。”他認為，就面包蝦產品的加工成本而言，越南比泰國更具競爭力，“Marine Gold Products每日加工100噸白蝦，產品主要賣往韓國、日本和臺灣，而對于美國這個主要市場，我們只能做到‘維持’。”

每年出口800條貨柜的泰國Asian Seafoods公司職員表示，“中國擅長生產原料型面包蝦，泰國擅長預煮和預油炸的半成品面包蝦。就原料型面包蝦來說，如果跟中國相比，我們沒有任何優勢。中國的成本遠比泰國低。”
除泰國外，印度的加工企業也還沒有在貿易戰中獲益。印度Avanti Feeds公司業務發展經理Nikhilesh Alluri告訴UCN，“說實話，就我們工廠來說，我還沒看到中美貿易戰對我們產生了很大影響，無論是積極的還是消極的。印度加工廠現在還沒有面包蝦加工的專業技術，但高附加值是一個趨勢，但愿貿易戰能激發印度企業對這類產品的重視。”

印度Avanti Feeds安得拉邦加工廠，沒有面包蝦生產線（攝影：Louis Harkell）
在中國方面，一位國內出口商表示，“美國關稅肯定是會造成影響的，如果美國關稅，中國工廠更有優勢。”
“如果是因為關稅而競爭不了，我們會去做其他市場，不一定是美國。我們會考慮做內銷，或者生產其他產品，比如蝦仁。”他指出，短期之內，美國沒法找到那么多替代品，但總的趨勢是，中國面包蝦出口會慢慢減少。
上述企業每年出口200條貨柜，擁有員工700多人。他補充道，“中國面包蝦產業成熟，我們做了十幾年，做熟練了，成本就低了。”
面包蝦的加工是一門藝術
“大部分美國市面上的面包蝦賣給餐飲服務公司。目前，市場已吸收了關稅帶來的額外成本。”另一位美國進口商說，“10%關稅意味著每賣3美金的商品就要多付30美分，我預測這并不是太大的問題，市場可能有更多吸收關稅的空間。”
“面包蝦的加工是一門藝術。它不像去頭蝦的加工，只有專業技術人員才能做。你必須精準把握面包糠的用量，不多不少正好50%。要做到這一點是很難的，如果偏差太大，就會變得粘稠，影響品質。”他說。
這就是面包蝦之所以享有較高溢價的原因之一。事實上，中國一直都是面包蝦加工業最具效率的原產地，盡管國內勞動力成本和原材料價格在不斷上漲，但在技術方面的優勢，中國卻從未被超越。
據美國海洋與大氣管理局（NOAA）統計，2018年中國出口美國的面包蝦均價為$2.65/lb（$5.85/kg），對比之下，越南、印尼、泰國的出口均價分別為$3.33/lb、$3.68/lb和$4.50/lb。

中國面包蝦加工產業鏈
中國的面包蝦加工業崛起于2000年代，當時中國是全球最大的蝦類養殖生產國。面包蝦的加工工藝遠比去頭、去殼蝦復雜，而且產業的背后，是一個龐大的供應鏈體系。
湛江某大型蝦企高管告訴UCN，“我們必須承認，關稅不僅影響中國企業，對美國進口商和消費者也有影響。兩年后會是怎樣，我不敢預判，但短期內，對中國的影響不算特別大。”
“中美之間的合作，不是一朝一夕就能被打壓的。你再看華為，為什么那么多硅谷企業愿意給華為供貨？因為中國和美國是相互依賴、相互依存的關系。”他說，“我們公司跟很多美國企業都有合作，已有十幾年歷史了。短期內，美國想轉移供應鏈，沒那么快！”
“在供應鏈沒有完全轉移之前，中國企業還是有話語權的。我們會跟美國伙伴友好地說，我們愿意幫你承擔5%。麥肯德分析稱，2022年76%中國人將達到中產階級以上，也就有11億人能成為消費群體。此外，我們還有歐洲、日本、中東、加拿大、俄羅斯等市場。”他說。

2018年，美國共進口69萬噸的對蝦，中國出口僅占7%，但卻都是精加工必需品。“我對市場的預測還是比較樂觀的，印度、印尼沒有面包蝦產業鏈，他們的面包糠都還是進口的。”他表示，面包蝦加工業的投入是個長期過程，“首先需要有個培訓的過程，我們的員工經過三年培訓，才達到標準。這個產業向印尼、印度轉移，還需要時間。”
“面包蝦的硬件投資不多，300萬美金就能把流水線做起來。但如果要建供應鏈，如面包糠工廠，沒一兩年是建不起來的。而且，美國客戶還要對產品口味進行確認，沒那么快的。”他自信地說。
貿易不確定性
泰國海產品進出口企業Siam Canadian Group（加泰集團）CEO Jim Gulkin認為，基于太多不確定性，美國買家還不太敢變更主要供應商。
“提到面包蝦，這就是個屬于中國的市場。我感覺，當前美國進口商似乎不太愿意改變采購策略，誰都不清楚未來將會發生什么。”Gulkin稱，中國以外的加工企業要想投資搞面包蝦加工，必須十分謹慎，除非中美貿易戰持續打下去。
“考慮到特朗普總統最終希望跟中國達成一個協定，所以很多人都在觀望，維持現狀可能是最明智的。”他說。

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