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20年育苗老兵教你做好苗、養好蝦的秘訣

2019-01-30 13:20:27來源:中國水產頻道作者:中國水產頻道編輯:xwbj1
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  “賭”是養蝦人在選苗階段最貼切也是最無奈的字眼。沒有哪位養殖戶能夠保證自己每一次拿到的都是好苗,都在思考今年能否養成,今年能否賺錢。歸根結底,是種苗的不確定性讓養殖結果時好時壞,也讓養殖戶在苗種選擇上難以抉擇。當然,種苗企業都在努力把控品質、提升質量,為養殖戶提供優質的蝦苗。其中,福建源正龍生物科技有限公司(以下簡稱“源正龍”)就是“品質與穩定”的追求者,他們多年如一日專研此道,就是為了給養蝦人提供一尾穩定好苗。
  這次,筆者借源正龍公司進種蝦的契機,采訪了源正龍執行董事兼技術總監蔡坤泉和源正龍總經理陳藝平,了解他們在追求穩定好苗的付出與艱辛。
  20年做苗老師傅,每日奔波于18個生產基地間
  水產前沿:您從事對蝦育苗工作有多久了?
  蔡坤泉:我從事育苗行業已經有20個年頭了。從1998年起,我就在龍海區域開始育苗,然后一直到了今天,期間從未間斷過。所以,也可以說對育苗也有了一定研究了。尤其多年來在同一個地方育苗,讓我掌握了這個水域的變化,什么時候水質好,什么時候氣候好,我都摸得比較透了。
  水產前沿:目前源正龍在這邊有多少個生產基地,總產能能達到多少?
  蔡坤泉:目前福建區域內有18個生產基地,有2個種蝦場以及16個育苗場。種蝦場位于在隆教灣,育苗場則遍布在整個漳州沿海區域。隆教灣這個區域的水質條件還是很優渥的,海大、正大等國內知名苗企也在這附近設廠,都是我們的鄰居。
  目前源正龍的產能為200億尾幼體,換算成p5蝦苗約在70-80億尾之間。因為這28個生產基地相距都比較遠,所以我每天都基本奔波在這些場子之間。一覺醒來后,我就前往種蝦場觀察種蝦的狀態,隨后就開始往返在各個生產中的育苗場,了解育苗進展并指導技術員工作。這一趟下來,一天時間基本就過去了,水產人的生活忙碌但充實。
  從這些方面確保穩定好苗
  水產前沿:您認為蝦苗要維持穩定的好品質,哪些方面是重點?
  蔡坤泉:現在苗企最需要的就是“穩定”。我認為想要做出一尾穩定的高品質苗最重要的就是種源、餌料和水源這三點。種蝦我們是直接從美國SIS公司邁阿密基地引進,美國SIS公司作為全球擁有領先規模的南美白對蝦親蝦供應商,在種源上的把控已經非常成熟了。尤其是即將推出的高抗病力家系,非常值得我們期待。
  隨后是餌料和水源方面,餌料作為親蝦主要的營養來源,必須需要重視。種蝦進場后,我們會對種蝦進行營養強化,待其健康成熟后才開始正式生產。事實上,這個階段很大程度上將會影響整個親蝦的生產情況以及蝦苗的質量好壞。畢竟,你不能指望營養不良的親蝦還能產出異常優異的蝦苗。所以,我們所選用的魷魚、蟲類和親蝦飼料都是市面上的高端產品,就為了保證親蝦的營養充足。同時,我們在投喂生物餌料前會使用芽孢桿菌沖洗生物餌料,然后再給親蝦投喂,讓親蝦攝入的營養更健康。
  而水源方面則是區域性的特點。雖然我們不能任意選擇水源,但是我們知道在哪個時期或哪個階段,水源是最好的,可以提前蓄水或者進水。
  水產前沿:除了以上三點之外,您在做苗的時候還有沒有什么秘訣?
  蔡坤泉:其實做苗沒有這么多所謂的秘訣,就像養蝦也沒有什么的高招,說白了就是精細化管理。我們在育苗的過程中,將嚴格執行企業的生產流程標準,每一尾苗的出廠都要經過重重檢驗和篩選,確保為養殖戶供應一尾穩定好苗。
  舉個例子,親蝦產出了100萬尾幼體,但真正供應給市場的蝦苗可能遠低于這個數。這是因為我們在生產過程中會對劣質苗種進行淘汰。我們會在整個生產過程中,對幼體進行評估。如果幼體沒有在規定時間內變態發育,就進行淘汰篩選。此外,去年我們就引進了檢測儀器,每一批蝦苗會經過至少兩次的抽檢,確保不攜帶病原。
  有的人會問我們淘汰率是多少,但這個淘汰率并不好說,因為每個批次的淘汰的蝦苗數量都不是恒定的,有時候如果品質不合格,甚至要全批次排掉。當然,這種情況出現的幾率已經比較小了。
  個人感悟:對親蝦的觀察與思考
  水產前沿:據了解,源正龍一直使用的都是SIS種蝦,您認為這個品系有何特點?您又是如何評估親蝦的好與壞呢?
  蔡坤泉:自從2008年,我們源正龍轉型做一代苗開始,我們就一直使用SIS品系,對這個品系的種蝦特性也有了較好的把握。目前,SIS快大品系以較快的長速和不俗的抗病力站穩了精養塘、半精養塘、工廠化等市場,而今年推出以抗逆性見長的SIS高抗品系更是讓人期待。
  源正龍旗下品牌金正龍SIS快大品系種蝦近照(圖片攝于2019年12月21日)
  我也不是學術派出身的,沒辦法侃侃而談,評估親蝦好壞更多的是靠自己多年的經驗積累和思考探索。我更喜歡用眼睛去觀察親蝦的狀態和表現。從上面這張親蝦圖中我們可以明顯看出,SIS的親蝦是非常優質,可以清晰地看見親蝦的腹肢和步足強勁有力地勾住了我的手,這說明活力和體質非常好。而且,這只蝦還是剛從飛機下來的,隨后經過至少一個月的營養強化后,其身體狀況將會更好。因為飛機容量較小的問題,這一批親蝦只來了840對,隨后幾天將再來一批,這段時間主要供應給北方工廠化和南方的冬棚。
  轉眼間我接觸SIS種蝦已有10年之久了,育苗生涯也有20年了。我始終認為育苗技術、經驗積累和個人信心才能做出一尾穩定好苗。別人做出來的苗好,但我有信心做出來的苗更好。
  2019,源正龍沉淀多年即將爆發
  水產前沿:您怎么看待今年蝦苗市場“堵苗”的情況呢?
  陳藝平:接下來的幾年,各個苗企因價格戰而導致的堵苗情況還會繼續出現。但我們始終認為價格只是影響養殖戶購買蝦苗的其中一個因素,更重要的還是品質。隨著養殖戶的認知提升,低價、促銷的影響力和影響范圍將越來越小。所以對苗企來說,做好品質才是出路,未來真正比拼的不是價格,而是質量。這些年,源正龍一直堅持品質先行,所以我們才會越做越大,越做越好。
  水產前沿:在2019年期間,源正龍有何規劃?
  陳藝平:2019年,對于福建源正龍生物科技有限公司會是一個小爆發,一方面是總銷量,一方面是新市場。屆時,源正龍公司旗下的金正龍快大蝦苗和源正龍高抗蝦苗將全面覆蓋國內的各種養殖模式,再開創出源正龍公司新一輪高峰。目前,金正龍快大蝦苗主要銷售至江蘇、浙江、上海、山東、遼寧、河北和新疆等地,其中有不少市場已經耕耘超過3年時間,連年的穩定品質和較好的市場口碑將為源正龍后續發展的爆發提供“驅動力”。此外,即將推出的源正龍高抗蝦苗將更有助于我們打開北方新市場,其中河北市場將會是發展重點。簡而言之,明年源正龍大有所為。
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